美味食譜Recipe

美味食譜 Recipe

麻辣鴨血

麻辣鴨血

材       料    : 
1.鴨血 2盒
2.板豆腐 1塊
3.肉片
4.菇類蔬菜等 適量
5.玉米筍 1盒
6.泡麵 適量
7.蒜苗 適量
調   味   料   : 
1.大蒜 15顆
2.蔥 3支
3.醬油 1碗半
4.辣椒 2條
5.乾辣椒 4條
6.泡麵 適量
7.麻辣醬 3~4大匙
食譜作法   : 
1.鴨血、板豆腐洗淨,分別入滾水(加少許鹽),煮滾後撈出瀝乾,
   鴨血川燙後,需用水清洗乾淨浸泡冷水備用。
2.起油鍋,蒜頭爆香。
3.加入麻辣醬、乾辣椒(可省略)炒至香味四溢,約3~5分鐘。
4.加入醬油、辣椒、蔥及適量水。
5.放入鴨血,煮滾後小火煮10分鐘,調味可視個人口味增減。
6.完成享用
製作時間   : 
20~30分鐘(依食材熟度而訂)