1.準備動作：辣椒，蒜，薑，切片，蔥切段，鴻禧菇撥成3～4根一株，
  牛肉用醬油，米酒，糖，蛋液，玉米粉醃製抓勻。
2.鍋裡放入3大匙油，冷油就把花椒粒，辣椒放入鍋中，用中小火把香氣
  炒出來。
3.香氣出來後把花椒跟辣椒取出。
4.用剛剛炒辣椒跟花椒的油將牛肉片放入，炒到表面變色即可備用。
5.鴻禧菇，薑片，蒜片都放入鍋中，煸出香氣。
6.放入麻辣醬與鍋裡的食材一起炒香，再加入米酒、醬油膏待醬汁煮滾。
7.放入牛肉、蔥段一起拌炒，醬汁呈濃稠狀，就完成囉~
8.完成享用。